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紫菜，又称“紫英”、“子菜”， 味道鲜美，营养丰富。紫菜的种类很多，现已发现的就有70多种，常吃的紫菜主要包括两个品种：福建坛紫菜和江苏条斑紫菜。 福鼎市地处闽东北，紫菜栽培历史悠久，迄今已有700多年。出产于福鼎硖门乡秦石村石兰沿海的“石兰紫菜”，因其口感脆嫩、鲜美，品质优良而广受消费者青睐，是福建省的名贵特产之一，也是当地渔民增收致富的主要品种之一。